GAZPACHO

  • 12 pomodori piccolini
  • 1 cipolla
  • 1 cetriolo
  • 1 peperone verde
  • 250 gr di pane raffermo
  • acqua fredda
  • cubetti di ghiaccio
  • olio extravergine d’oliva
  • aceto di vino
  • sale q.b.
  1. Tagliare a metà pomodori e peperoni eliminando i semi. Togliere la buccia.
  2. Tritare i pomodori, il peperone verde, la cipolla ed il cetriolo. Mettere il tutto in un mixer e aggiungere l’acqua fredda.
  3. Aggiungere l’olio, l’aceto di vino ed il sale, assaggiando il giusto composto.
  4. Se si vuole ancora più composto aggiungere qualche cubetto di ghiaccio.