- 12 pomodori piccolini
- 1 cipolla
- 1 cetriolo
- 1 peperone verde
- 250 gr di pane raffermo
- acqua fredda
- cubetti di ghiaccio
- olio extravergine d’oliva
- aceto di vino
- sale q.b.
- Tagliare a metà pomodori e peperoni eliminando i semi. Togliere la buccia.
- Tritare i pomodori, il peperone verde, la cipolla ed il cetriolo. Mettere il tutto in un mixer e aggiungere l’acqua fredda.
- Aggiungere l’olio, l’aceto di vino ed il sale, assaggiando il giusto composto.
- Se si vuole ancora più composto aggiungere qualche cubetto di ghiaccio.