- 1 polpo (circa 1 kg)
- 2 patate
- acqua fredda
- olio extra vergine d’0liva
- sale q.b.
- Paprica piccante e paprica dolce
- Portare ad ebollizione l’acqua in una pentola capiente. Mettere a bollire le patate. Inserire 3 volte nell’acqua il polpo tenendolo per la testa facendo arricciare i tentacoli. Dopo questo procedimento immergere interamente il polpo nell’acqua bollente e cuocere per 30 minuti.
- Prendere il polpo e tagliarlo a pezzetti. Estrarre anche le patate.
- Cospargere con il sale, la paprica e olio d’oliva.