PULPO A FEIRA

  • 1 polpo (circa 1 kg)
  • 2 patate
  • acqua fredda
  • olio extra vergine d’0liva
  • sale q.b.
  • Paprica piccante e paprica dolce
  1. Portare ad ebollizione l’acqua in una pentola capiente. Mettere a bollire le patate. Inserire 3 volte nell’acqua il polpo tenendolo per la testa facendo arricciare i tentacoli. Dopo questo procedimento immergere interamente il polpo nell’acqua bollente e cuocere per 30 minuti.
  2. Prendere il polpo e tagliarlo a pezzetti. Estrarre anche le patate.
  3. Cospargere con il sale, la paprica e olio d’oliva.